ハーブとスパイスの代替品への究極の正気を救うガイド

ピンチで、パントリーに不足している可能性のある主要な材料を交換する方法は次のとおりです。 グルテンは完璧なパンケーキの秘訣です

私たちは皆そこにいました:あなたはあなたの休日の料理の贅沢の最後のストレッチにいます、そしてあなたがグランドフィナーレ(もちろんパンプキンパイ)を作り始めるちょうどその時あなたはあなたが完全に生姜から出ていることに気づきます。そしてオールスパイス。 (そして、おそらく重いクリームと小麦粉も、2020年であり、それが最近の生活の様子です。)




乾燥したハーブやスパイスの完全で新鮮な安定した供給を維持することは、歯科医に行くようなものです。虫歯でいっぱいの口があると言われるまで、それをすぐに延期するのはとても簡単です。オールスパイスのないパンプキンパイが潜在的な根管に伴う痛みのレベルと完全に競合する可能性があるとは主張しませんが、不足している成分に関してはストレスが不足することはありません。



幸いなことに、私たちはいくつかのスマートなソリューションを提供するためにここにいます。ベーキング代替品の究極のガイドについては、こちらの完全なチャートをご覧ください。また、無糖練乳、生クリーム、卵、酵母、ブラウンシュガー、バターミルク、さらにはDIYのパンプキンピューレ、パンプキンパイスパイス、サワークリームのスワップもあります。






ハーブとスパイスはまったく別の球技です。家の中にパタタスブラバスの半分調理された鍋があり、パプリカがないことに気付く前に、これが起こらないようにするための簡単な手順がいくつかあります。まず、簡単なチェックリストをダウンロードして、パントリーに常に保管する必要のある基本的なスパイスとグルメスパイスを確認します。次に、The Home Editの天才からのこれらのヒントを使用して、スパイスを整理します。これにより、すでに所有しているものと補充する必要があるものを確認し、投資を検討できます。 手頃な価格のスパイス整理トレイ 。最後に、スパイスの有効期限を確認してください。スパイスは時間の経過とともに風味と効能を失い、この期間は私たちが望むよりも大幅に短くなります。ほとんどの調味料は約3年間常温保存食品と見なされますが、ナツメグはその時間のほんの一部で適切なナツメグのような味がしなくなります。

それでも何かが足りない場合は、ピンチで試すことができるスパイスやハーブの賢い代替品をいくつか紹介します。



ハーブのフレッシュからドライへの変換

まず最初に。レシピで新鮮なハーブが必要なのに、しおれたり存在しない場合は、乾燥バージョンに交換できます。しかし、乾燥ハーブは新鮮なハーブよりも濃縮された強力な味を持っている傾向があるため、必要なものは少なくなります。必要な金額の3分の1に置き換えることをお勧めします。これは、1杯に3杯のティースプーンがあるので、正しい比率は、1杯の新鮮なハーブと1杯の乾燥ハーブです。

オールスパイス代替品

オールスパイスベリーが手元にある場合は、小さじ1 / 4〜1 / 2杯のオールスパイスの代わりに6個のホールベリーを使用できます。可能であれば、これらを取り出してからお召し上がりください。オールスパイスはありませんか?挽いたシナモン、ナツメグ、クローブを等量ずつ混ぜ合わせます。



アニス(アニスシード)代替品

フェンネルシードを等量交換するか、アニス抽出物を少量使用します。

バジル代替品

新鮮なバジルの代わりに、新鮮なミント(わずかに少ない)または新鮮なコリアンダーを使用してください。

パン粉代替品

砕いたクラッカーまたはシリアルのパン粉、コーンフレーク、またはクルトンを同じ比率で使用します。

カルダモン代替

同じ比率で、乾燥生姜を交換します。

チャービル代替

タラゴンまたはパセリを使用してください。

チリパウダー代替品

小さじ1杯には、小さじ1/2杯の乾燥オレガノ、小さじ1/4杯の乾燥クミン、そして少量のボトル入りホットソースを使用します。

チャイブ代替

ネギ、タマネギ、またはネギと交換します。

コリアンダー代替品

新鮮なコリアンダーの代わりに、新鮮なフラットリーフパセリを使用してください。

シナモン代替品

ナツメグまたはオールスパイスを使用しますが、必要な量の1/4のみです。

クローブ代替

オールスパイス、シナモン、ナツメグはすべて適切な代替品です。

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クミン代替品

チリパウダーと交換します。

すべてのベーグル調味料代替品

あなた自身を作るために すべてのベーグル調味料を一から 、ごま、ケシの実、にんにく、玉ねぎ、コーシャソルトを等量混ぜるだけ。

フェンネルシード代替

少し少量のアニスシードを使用し、細かく刻んだセロリ、クミンシード、キャラウェイシード、またはディルを少し加えます。

ガーリックパウダー代替品

にんにく1杯はガーリックパウダー小さじ1/8に相当します(FYI、にんにく小さじ1杯はみじん切りにんにく小さじ1杯またはみじん切りにんにく小さじ1/2杯になります)。ガーリックパウダーですが、それに応じてレシピの塩を減らすようにしてください。

生姜代替

ピンチでは、乾燥した生姜をオールスパイス、シナモン、メイス、またはナツメグに置き換えることができます。

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イタリアの調味料代替品

バジル、オレガノ、ローズマリーを等量ずつ混ぜ合わせてから、赤唐辛子を少し加えます。

コーシャソルト代替

必要な量の1⁄2から3⁄4に置き換えて、細かい食卓塩を使用します。

メイス代替

代わりに、オールスパイス、シナモン、ジンジャー、またはナツメグを使用してください。

マジョラム代替

バジル、タイム、またはセイボリーが機能します。

ミント代替品

ここでは、代わりにバジル、マジョラム、またはローズマリーを少し試してみてください。

ナツメグ代替

シナモン、ジンジャー、またはメイスと交換します。甘いレシピなら、オールスパイスを試すこともできます。

オレガノ代替

タイムまたはバジルでうまくいくはずです。

パプリカ代替品

あなたの最善の策はアンチョチリパウダーですが、カイエンペッパーも機能します(カイエンはパプリカよりもはるかにスパイシーなので、少量から始めて味わってください)。

パセリ代替品

チャービルまたはコリアンダーは、適切な代替品として役立ちます。

家禽調味料代替品

鶏肉調味料小さじ1の代わりに、セージ小さじ3/4に加えて、マジョラム、タイム、黒コショウ、ローズマリー、またはセイボリーのいずれかのブレンド小さじ1/4を使用します。

パンプキンパイスパイス

パンプキンパイスパイス大さじ6を作るには、シナモン大さじ3、生姜小さじ4、ナツメグ小さじ3、クローブ小さじ1、オールスパイス小さじ1を混ぜます。

赤唐辛子代替品

ダッシュボトル入りの唐辛子ソースまたは黒胡椒を皿に加えます。

ローズマリー代替品

タイム、タラゴン、またはセイボリーは、新鮮または乾燥したローズマリーの代わりに使用できます。

サフラン代替品

私たちはそれを手に入れました、それは高価です。色のヒントにはダッシュターメリックを使用してください。

セージ代替

鶏肉の調味料、ローズマリー、セイボリー、またはマジョラムに交換できます。

セイバリー代替品

タイム、セージ、またはマジョラムのいずれかを試してください。

タラゴン代替品

チャービルは、ダッシュフェンネルシードまたはアニスと同様に機能します。

タイム代替

バジル、オレガノ、マジョラム、またはセイボリーは、タイムが足りないときの頼みの綱です。